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3500以上 元/月
更新于:2018-04-09浏览:
地址内蒙古白云鄂博矿区白云鄂博大厦
宁立国
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职位描述

  

酒店厨师岗位职责 

1. 严格执行《食品卫生法》的相关规定,保证食品安全。按时上下班,服 从上级的工作安排,遵守酒店和部门的各项规章制度。 2.按要求做好厨房环境、用具和个人卫生。 

3.根据上级的指示,按工作程序和标准做好本岗位原料洗切、加工或烹饪 

等工作,把好食品质量关,工作过程中发现食品的质量出现问题,应及时向上级报告。 

4.积极配合厨师长完成各项任务,并把客人的有关意见及要求及时向厨师 长反映。 

5.按质按量快速做出菜肴,保证上菜速度。做好餐前准备工作,注意菜肴 烹制过程中的安全与卫生,防止意外发生。 

6.认真学习有关菜单的食品制作方法,保持高档次的菜肴质量。努力提高 技术水平,积极参与制作,并提供饮食方面的信息。 

7.管理好本岗位厨具、用具和设备,下班前要检查是否关好煤气、水电等 开关,以免发生事故。 

8.控制食品成本,合理使用各种原材料,严格把关原材料质量


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